Avant de devenir le Bouchon Lyonnais Olivier, ce lieu avait une histoire bien ancrée dans la tradition culinaire lyonnaise. Durant 14 ans, il a été le restaurant « Les Oliviers », un bistrot avec un accent marseillais porté par Olivier Canal. Bien avant cela, il fut le tout premier fief de Mathieu Viannay, le chef emblématique de la Mère Brazier, qui y fit ses débuts à Lyon en 1998.

Aujourd’hui repris par Julien Gautier, chef et propriétaire du M Restaurant voisin, et par Emmanuel Tachon-Foley, son directeur de salle, le restaurant Olivier poursuit son histoire en perpétuant les valeurs du terroir lyonnais tout en apportant une touche de modernité.

En tant que bouchon lyonnais, Olivier vous propose une cuisine conviviale et traditionnelle qui met à l’honneur les spécialités locales. Fidèle aux coutumes lyonnaises transmises depuis le XIXe siècle par les canuts, Olivier propose une cuisine simple, gourmande et de qualité, principalement centrée autour de la cochonnaille.

L’établissement offre une carte riche en spécialités lyonnaises et en plats classiques, cuisinés avec amour, comme à la maison. Les plats, qu’ils soient salés ou sucrés, ravivent les bons souvenirs d’enfance, empreints de tradition et de savoir-faire.

Olivier est un bouchon dans l’âme, mais il se distingue par sa volonté d’apporter un souffle nouveau à la cuisine lyonnaise, sans pour autant chercher à copier ses illustres prédécesseurs. Fier de son héritage, il mise sur une ambiance chaleureuse et intimiste, pour vous offrir un moment gourmand et convivial qui vous donnera envie de revenir.

De mai à octobre, profitez de notre terrasse ombragée pour savourer vos repas en plein air.